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지방료리>개성, 경기도지방의 료리
조랑떡국은 소고기국물에 누에고치모양으로 만든 흰떡을 넣어 끓인 국이다.
음식감
(5명분)
[기본음식감]쌀가루 500g
[보조음식감]소고기 100g, 닭알 2알, 소금 3g, 간장 10g
만드는 방법
1.
쌀가루로는 흰떡을 만들어 도토리알만한 크기로 자른 다음 누에고치모양으로 만든다.
2.
소고기는 삶아 작은 편으로 썰어서 국에 둔 다음 간장과 소금으로 간을 맞춘다.
3.
소고기국물이 끓을 때 떡을 넣고 닭알을 풀어 둔 다음 떠오르면 낸다.
