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감떡
방문수  : 11
음식감
(5명분)
[기본음식감]찹쌀 750g, 감 450g
[보조음식감]소금 5g, 참기름 30g
만드는 방법
1. 찹쌀은 깨끗이 씻어 물에 2~3시간 불구었다가 건져 물을 찌운다. 감은 갈아서 즙을 낸다.
2. 물을 찌운 찹쌀을 시루에 안치고 소금물을 뿌려서 찌다가 거의 익었을 때 감즙을 고루 두고 뜸을 들인다.
3. 찐 찹쌀을 떡메로 쳐서 직경이 3㎝되게 떡국대를 만든 다음 30g정도씩 떼여 떡살로 찍고 참기름을 발라 낸다.
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