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지방료리>강원도지방의 료리
도루메기구이는 도루메기를 양념장에 재웠다가 적쇠에 놓고 구운 료리이다.
음식감
(5명분)
[기본음식감]도루메기 1kg
[보조음식감]파 30g, 마늘 20g, 간장 30g, 고추장 20g, 기름 10g, 식초 5g, 사탕가루 5g
만드는 방법
1.
간장에 다진 파와 마늘, 사탕가루, 식초, 기름, 고추장을 섞어 양념장을 만든다.
2.
도루메기를 양념장에 재웠다가 적쇠에 놓고 숯불에서 천천히 구워 낸다.
