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지방료리>황해도지방의 료리
호박배추찌개는 애호박과 배추, 돼지고기를 볶다가 된장과 고추장을 두고 끓인 찌개이다.
음식감
(10명분)
[기본음식감]애호박 500g, 통배추 500g
[보조음식감]돼지고기 100g, 소금 10g, 된장 10g, 고추장 10g, 파 20g, 마늘 10g
만드는 방법
1.
애호박은 나박모양으로 썰고 배추도 호박과 같이 얄팍하게 썰어놓는다.
2.
남비에 기름을 두고 호박과 배추, 썬 돼지고기를 넣어 볶다가 된장과 고추장을 풀어 두고 끓인다.
3.
호박과 배추가 익으면 파와 마늘, 소금으로 양념하여 낸다.
