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지방료리>황해도지방의 료리
까나리볶음은 까나리에 풋고추, 간장, 사탕가루 등 양념감을 두고 볶은 료리이다.
음식감
[기본음식감]까나리 100g
[보조음식감]풋고추 20g, 간장 5g, 기름 10g, 참깨 0.5g, 파 10g, 마늘 5g, 사탕가루 5g, 후추가루 1g
만드는 방법
1.
까나리는 물에 재빨리 씻어 건져 놓고 풋고추와 파는 채로 썬다.
2.
볶음판에 기름을 두르고 파와 풋고추를 볶다가 까나리, 간장, 사탕가루, 후추가루, 다진 파, 마늘을 두고 볶은 다음 닦은 참깨를 뿌려서 낸다.
