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지방료리>평안도지방의 료리
찰수수경단은 찰수수가루를 익반죽하여 삶은 다음 꿀을 바르고 고물을 묻혀낸 떡이다.
음식감
(8명분)
[기본음식감]찰수수가루 1kg
[보조음식감]붉은팥 300g, 꿀 30g, 소금 5g
만드는 방법
1.
붉은팥은 삶아 소금을 두고 고물을 만든다.
2.
찰수수가루는 끓는 소금물을 두고 익반죽한다.
3.
반죽을 동글게 빚어 끓는 물에 삶은 다음 건져서 꿀을 바르고 고물을 묻혀 낸다.
