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밤다식
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음식감
(8명분)
[기본음식감]밤 1kg
[보조음식감]사탕가루 200g, 꿀 150g
만드는 방법
1. 밤은 삶아서 껍질을 벗기고 절구에 보드랍게 찧어 말리웠다가 가루내여 채로 친다.
2. 남비에 물 100ml와 사탕가루, 꿀을 두고 졸여 당액을 만든다.
3. 밤가루에 당액을 두고 푸실푸실하게 반죽하여 5~10분간 찐 다음 다식판에 찍어 그릇에 담아 낸다.
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