- 주식
- 민족전통료리
- 연회료리
- 식사료리
- 사냥료리
- 노루, 사슴, 산토끼
- 메돼지, 곰
- 꿩, 들꿩, 비둘기
- 기러기, 물오리, 물닭, 고니
- 두루미, 어치, 물까치, 도요새, 참새
- 숭어, 송어, 농어, 은어
- 잉어, 붕어, 가물치
- 기념어, 초어, 화련어, 편어, 준치
- 쏘가리, 산천어
- 뱀장어, 칠성장어, 메기, 미꾸라지
- 가재미, 우레기, 횟대어
- 문어, 낙지, 오징어, 해삼
- 대합조개, 밥조개, 섭조개, 전복, 소라, 골뱅이, 굴
- 자라, 강새우
- 지방료리
- 가정료리
- 보양료리
- 저장음식
- 단음식, 음료
지방료리>평안도지방의 료리
음식감
(3명분)
[기본음식감]호박 400g, 마른새우살 100g
[보조음식감]소금 4g, 기름 15g, 파 15g, 마늘 10g, 감자농마 10g
만드는 방법
1.
호박은 네등분으로 쪼개여 속을 파내고 편으로 썰어 소금을 약간 뿌려놓았다가 물을 짠다. 마른 새우살은 더운물에 불군다. 파는 채치고 마늘은 다진다.
2.
남비에 기름을 두르고 호박과 새우살, 파를 볶다가 새우를 불구었던 물을 조금 붓고 소금으로 간을 맞춘 다음 다진 마늘과 감자농마물을 두고 뒤섞어 그릇에 담는다.
