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지방료리>함경도지방의 료리
음식감
(2명분)
[기본음식감]문어다리 400g
[보조음식감]고추장 30g, 식초 10g, 파 20g, 무우 100g, 참기름 5g, 사탕가루 10g, 마늘 10g
만드는 방법
1.
문어다리는 껍질을 벗기고 얇게 썬다. 무우는 가늘게 채쳐서 물에 담그어놓고 파, 마늘은 다진다.
2.
고추장에 다진 파와 마늘, 사탕가루, 식초, 참기름을 두고 섞어서
초고추장을 만든다.
3.
무우채를 건져 물을 찌우고 그릇에 한벌 깐 다음 그우에 얇게 썬 문어다리살을 돌려담고 초고추장과 함께 낸다.
