사냥료리>잉어, 붕어, 가물치
잉어회
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잉어회는 잉어를 얄팍하게 저며 양념초고추장과 같이 내는 료리이다.
음식감
[기본음식감]잉어 1kg
[보조음식감]무우 100g, 쑥갓 100g, 양념초고추장 60g
만드는 방법
1. 잉어는 두편으로 갈라 뼈를 뽑은 다음 얄팍하게 저미고 무우는 가늘게 채쳐서 물에 담그어놓는다.
2. 접시에 무우채와 쑥갓을 놓고 그우에 잉어편을 담아서 양념초고추장과 같이 낸다.
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