사냥료리>대합조개, 밥조개, 섭조개, 전복, 소라, 골뱅이, 굴
골뱅이졸임은 골뱅이를 데쳐서 풋고추, 파토막, 간장 등 양념에 재웠다가 졸인 료리이다.
음식감
[기본음식감]골뱅이 1kg
[보조음식감]풋고추 100g, 간장 30g, 기름 10g, 사탕가루 5g, 파 20g, 후추가루 1g, 참깨 1g
만드는 방법
1.
골뱅이는 데쳐서 살을 뽑아 적당한 크기로 썬다.
2.
골뱅이살을 풋고추, 파토막, 간장, 사탕가루, 기름, 후추가루를 두고 재웠다가 남비에 두고 졸인 다음 닦은 참깨를 뿌려 낸다.
