사냥료리>대합조개, 밥조개, 섭조개, 전복, 소라, 골뱅이, 굴
소라구이는 소라를 데쳐서 다진 파와 마늘, 참기름 등 양념에 재웠다가 구운 료리이다.
음식감
[기본음식감]소라 1.5kg
[보조음식감]깨소금 3g, 간장 5g, 참기름 10g, 파 15g, 마늘 5g, 후추가루 0.5g, 양념간장 40g
만드는 방법
1.
소라는 데쳐서 살을 뽑아 길이로 얇게 썬다.
2.
썬 소라살을 다진 파와 마늘, 참기름, 깨소금, 간장, 후추가루를 두고 재운다.
3.
재운 소라살을 적쇠에 놓고 살짝 구워서 양념간장과 같이 낸다.
