사냥료리>대합조개, 밥조개, 섭조개, 전복, 소라, 골뱅이, 굴
섭조개죽은 섭조개와 흰쌀을 두고 끓인 죽이다.
음식감
[기본음식감]섭조개 2kg, 흰쌀 200g
[보조음식감]소금 5g, 기름 20g, 파 20g, 후추가루 1g, 양념간장 30g
만드는 방법
1.
섭조개를 끓는 물에 데쳐 살은 뽑아서 적당한 크기로 썰고 국물은 밭아 놓는다.
2.
가마에 기름을 두르고 파를 볶다가 흰쌀과 국물을 두고 끓인다. 죽이 거의 되였을 때 섭조개살을 넣는다.
3.
죽이 다 되면 소금, 후추가루, 송송 썬 파를 두고 그릇에 담아서 양념간장과 같이 낸다.
