사냥료리>대합조개, 밥조개, 섭조개, 전복, 소라, 골뱅이, 굴
밥조개랭채는 밥조개를 데쳐서 오이를 섞은 다음 양념에 무친 료리이다.
음식감
[기본음식감]밥조개살 1kg
[보조음식감]오이 100g, 부루 20g, 깨소금 9g, 참기름 5g, 식초 10g, 사탕가루 10g, 파 10g, 마늘 10g, 실고추 1g
만드는 방법
1.
밥조개살은 편으로 썰어 살짝 데치고 오이는 버들잎모양으로 썬다.
2.
밥조개살과 오이를 섞어서 다진 파와 마늘, 사탕가루, 식초, 깨소금, 참기름, 실고추로 무쳐 부루를 깐 접시에 담는다.
