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숭어매운탕
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숭어매운탕은 숭어를 가지고 맵게 끓여 만든 탕이다.
음식감
(5명분)
[기본음식감]숭어 1kg
[보조음식감]두부 200g, 미나리 50g, 깨소금 2g, 닭알 1알, 호박 200g, 버섯 30g, 고추장 10g, 기름 5g
만드는 방법
1. 숭어는 토막으로 썰고 두부, 호박, 버섯은 나박모양으로 썬다.
2. 호박, 풋고추, 버섯을 볶다가 더운물을 붓고 끓으면 숭어를 둔 다음 미나리, 고추가루, 고추장을 둔다.
3. 숭어가 익으면 닭알을 넣어서 그릇에 담고 깨소금, 파, 후추가루를 친다.
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