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물고기숙회
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물고기숙회는 물고기에 생강즙과 감자농마를 묻혀 데친 다음 양념초간장과 같이 내는 료리이다.
음식감
(3명분)
[기본음식감]물고기살 600g
[보조음식감]쑥갓 50g, 양념초고추장 30g, 참기름 5g, 생강 5g, 참깨 2g, 감자농마 10g
만드는 방법
1. 물고기살은 얄팍하게 썰어 생강즙을 바르고 감자농마를 묻혀 끓는 물에 데친다.
2. 데친 물고기를 식혀서 참기름을 바르고 참깨를 뿌려 접시에 담고 쑥갓을 옆에 놓은 다음 양념초고추장과 같이 낸다.
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