민족전통료리>백숙, 편육
소혀편육
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소혀편육은 소혀를 삶아 얇은 편으로 썰어서 양념초간장과 같이 내는 료리이다.
음식감
(3명분)
[기본음식감]소혀 300g
[보조음식감]부루 50g, 초젓국 5g, 양념초간장 3g
만드는 방법
1. 소혀는 깨끗이 씻어 끓는 물에 넣고 삶는다.
2. 소혀가 익으면 껍질을 벗기고 얇은 편으로 썰어 접시에 담고 양념초간장 또는 초젓국장과 같이 낸다.
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