1.
소양지머리는 삶아서 국물을 뽑아 간장, 소금, 후추가루를 쳐서 신선로국물을 만든다.
2.
삶은 소양, 닭(꿩)고기, 민어, 소간, 양지머리는 얇게 저며 전을 지진 다음 네모나게 썰고 참나무버섯은 같은 크기로 썰어 볶는다.
3.
미나리, 돌버섯, 홍당무우는 가늘게 썰어 닭알을 섞은 다음 지짐을 지져 같은 크기로 네모나게 썰어놓는다.
4.
소함박살 절반은 전을 지지고 절반은 다져서 은행알만한 완자를 빚고 밀가루와 닭알을 묻혀 지진다.
5.
신선로에 버섯을 담고 그우에 전, 해삼, 전복, 새우, 떡, 완자를 보기 좋게 담는다. 호두, 은행, 잣으로 고명한 다음 끓는 국물을 붓고 불을 붙여 낸다.
6.
또는 신선로밑에 육회를 담기도 하며 록두지짐을 놓기도 한다.
