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단음식, 음료>현대단음식
과일단졸임기름과자는 갈피반죽을 밀어서 닭알노란자위물을 바르고 구운 다음 딸기단졸임을 넣어 만든 과자이다.
음식감
[기본음식감]갈피반죽 300g, 딸기단졸임 60g
[보조음식감]닭알노란자위 2알분
만드는 방법
1.
갈피반죽을 0.4cm의 두께로 밀어 직경이 5cm인 둥근 모양의 형타로 찍은 다음 그 절반량은 직경이 3cm인 형타로 찍어 가운데부분을 따내여 가락지모양으로 만든다.
2.
판모양의 반죽과 가락지모양의 반죽을 물을 발라 서로 맞붙인 다음 판모양의 반죽이 밑에 놓이게 구이판에 담고 닭알노란자위물을 발라 200℃의 구이로에서 10~15분간 굽는다.
3.
구운 과자의 오목한 부분에 딸기단졸임을 짜넣고 그릇에 담아 낸다.
