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주식>죽
근대죽은 소고기를 볶다가 데친 근대를 두고 더운물을 부은 다음 흰쌀을 안쳐 쑨 죽이다.
음식감
(1명분)
[기본음식감]흰쌀 100g, 근대 100g
[보조음식감]소고기 50g, 간장 10g, 참기름 5g, 소금 약간, 파 15g
만드는 방법
1.
근대는 데쳐 찬물에서 몇시간 우린 다음 물을 짜서 송송 썰고 소고기는 다져 파와 간장으로 재운다.
2.
가마에 참기름을 두르고 소고기를 볶다가 근대를 둔 다음 더운물을 붓고 쌀을 안친다.
3.
쌀이 퍼지게 익으면 소금을 쳐서 낸다.
