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주식>죽
애호박죽은 끓는 물에 까나리를 넣고 불군 흰쌀을 안친 다음 애호박을 넣어 쑨 죽이다.
음식감
(3명분)
[기본음식감]흰쌀 250g, 애호박 400g
[보조음식감]까나리 30g, 파 10g, 마늘 5g, 참기름 3g, 소금 약간, 간장 10g
만드는 방법
1.
애호박은 얇게 썰고 까나리는 살짝 씻어놓는다.
2.
남비에 물을 붓고 끓을 때에 까나리를 넣고 불군 흰쌀을 안친다. 죽이 끓기 시작하면 불을 낮춘다.
3.
쌀알이 퍼지기전에 애호박을 넣고 파랗게 익으면 다진 파와 마늘, 간장, 참기름, 소금을 쳐서 죽그릇에 담아 낸다.
