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주식>죽
소고기버섯죽은 소고기국물에 흰쌀을 넣고 끓이다가 삶은 소고기와 버섯을 넣어 만든 죽이다.
음식감
(3명분)
[기본음식감]흰쌀 300g, 소고기 150g, 참나무버섯 10g
[보조음식감]간장 15g, 파 15g, 마늘 5g, 참깨 2g, 김 1장, 잣 3g, 참기름 5g, 후추가루 0.3g, 소금 약간
만드는 방법
1.
소고기는 삶아 납작하게 썰어 양념에 무치고 참나무버섯은 불구어 같은 크기로 썰어 볶는다.
2.
흰쌀은 소고기국물에 넣고 약한 불에서 끓여 죽을 쑨다.
3.
쌀이 퍼지게 익으면 소금으로 간을 맞추고 소고기와 버섯을 넣은 다음 죽그릇에 담고 부스러뜨린 김과 잣을 뿌려 낸다.
