- 주식
- 민족전통료리
- 연회료리
- 식사료리
- 사냥료리
- 노루, 사슴, 산토끼
- 메돼지, 곰
- 꿩, 들꿩, 비둘기
- 기러기, 물오리, 물닭, 고니
- 두루미, 어치, 물까치, 도요새, 참새
- 숭어, 송어, 농어, 은어
- 잉어, 붕어, 가물치
- 기념어, 초어, 화련어, 편어, 준치
- 쏘가리, 산천어
- 뱀장어, 칠성장어, 메기, 미꾸라지
- 가재미, 우레기, 횟대어
- 문어, 낙지, 오징어, 해삼
- 대합조개, 밥조개, 섭조개, 전복, 소라, 골뱅이, 굴
- 자라, 강새우
- 지방료리
- 가정료리
- 보양료리
- 저장음식
- 단음식, 음료
주식>죽
밤죽은 불군 흰쌀과 밤을 가마에 안치고 끓이다가 밤즙을 두고 쑨 죽이다.
음식감
(1명분)
[기본음식감]흰쌀 100g, 밤 100g
[보조음식감]소금 약간
만드는 방법
1.
밤은 껍질을 벗기고 2/3는 갈아놓고 1/3은 3~4쪽으로 썰어놓는다.
2.
흰쌀은 불구었다가 밤과 같이 가마에 안치고 끓이다가 쌀이 익으면 밤즙을 둔다.
3.
죽이 걸어지면서 익으면 소금을 쳐서 낸다.
