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주식>죽
가래죽은 불군 쌀을 끓이다가 가래즙을 넣고 쑨 죽이다.
음식감
(3명분)
[기본음식감]흰쌀 300g, 가래살 200g
[보조음식감]소금 약간
만드는 방법
1.
가래살은 속껍질을 벗기고 물에 불군 흰쌀 2/3와 같이 보드랍게 갈아놓는다.
2.
나머지 붙군 쌀은 죽을 쑤다가 쌀이 익으면 가래즙을 넣고 약한 불에서 끓인다.
3.
죽이 걸어지면서 쌀이 퍼지면 소금을 쳐서 죽그릇에 담아 낸다.
