- 주식
- 민족전통료리
- 연회료리
- 식사료리
- 사냥료리
- 노루, 사슴, 산토끼
- 메돼지, 곰
- 꿩, 들꿩, 비둘기
- 기러기, 물오리, 물닭, 고니
- 두루미, 어치, 물까치, 도요새, 참새
- 숭어, 송어, 농어, 은어
- 잉어, 붕어, 가물치
- 기념어, 초어, 화련어, 편어, 준치
- 쏘가리, 산천어
- 뱀장어, 칠성장어, 메기, 미꾸라지
- 가재미, 우레기, 횟대어
- 문어, 낙지, 오징어, 해삼
- 대합조개, 밥조개, 섭조개, 전복, 소라, 골뱅이, 굴
- 자라, 강새우
- 지방료리
- 가정료리
- 보양료리
- 저장음식
- 단음식, 음료
주식>죽
구기자죽은 구기자즙에 불군 흰쌀을 안쳐 쑨 죽이다. 구기자죽은 원기를 돋구는데 특효가 있다.
음식감
(1명분)
[기본음식감]흰쌀 100g, 마른구기자 50g
[보조음식감]꿀 20g, 소금 약간
만드는 방법
1.
마른구기자는 물에 넣고 푹 삶아 갈아서 즙을 만든다.
2.
구기자즙의 웃물을 찌워 가마에 붓고 불군 쌀을 안쳐 죽을 쑨다.
3.
쌀이 퍼지면 구기자즙과 꿀, 소금을 쳐서 죽그릇에 담고 구기자를 몇알 띄워 낸다.
