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주식>죽
죽실죽은 흰쌀을 끓이다가 갈아놓은 죽실을 넣고 쑨 죽이다. 죽실이라는것은 참대의 열매를 이르는 말인데 사람의 피를 맑게 하여준다.
음식감
(2명분)
[기본음식감]죽실 100g, 흰쌀 200g
[보조음식감]밤가루 50g, 소금 약간
만드는 방법
1.
죽실(참대씨)을 불구었다가 불군 흰쌀 2/3와 같이 갈아 밤가루(감가루)를 섞어놓는다.
2.
나머지 흰쌀 1/3은 가마에 안치고 더운물을 부어 죽을 쑨다.
3.
쌀알이 퍼지기전에 갈아놓은 죽실을 넣고 약한 불에서 끓이다가 쌀이 퍼지면 소금을 쳐서 낸다.
