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주식>떡
가둑잎떡은 흰쌀가루를 소금사탕물로 익반죽하여 가둑잎모양으로 납작하게 빚은 다음 가랑잎으로 싸서 찐 떡이다.
음식감
(3명분)
[기본음식감]흰쌀가루 500g, 가둑잎 150g
[보조음식감]소금 3g, 사탕가루 5g, 참기름 10g
만드는 방법
1.
가둑잎은 너무 크지 않은것으로 씻어 물기를 없이 한다.
2.
흰쌀가루는 소금사탕물로 익반죽하여 가둑잎모양으로 납작하게 빚어 가랑잎으로 싼 다음 찐다.
3.
떡이 익으면 참기름을 바르고 다시 가둑잎에 싸서 접시에 담아 낸다.
