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주식>떡
칡잎떡은 흰쌀가루를 익반죽하여 나무잎모양으로 빚은 다음 칡잎에 싸서 찐 떡이다.
음식감
(6명분)
[기본음식감]흰쌀가루 1kg, 칡잎 200g
[보조음식감]소금 5g, 사탕가루 5g, 참기름 15g
만드는 방법
1.
칡잎은 크지 않은것으로 씻어놓는다.
2.
흰쌀가루는 끓는 사탕소금물로 익반죽하여 나무잎모양으로 빚은 다음 칡잎에 싸서 찐다.
3.
떡이 익으면 잎을 벗기고 참기름을 발라 다시 싸서 낸다.
