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주식>떡
구선왕도떡은 율무쌀가루에 련씨가루, 백복령가루, 마가루, 곶감, 검인가루, 백변두열매가루를 섞어 익반죽한 다음 쪄서 꿀을 발라 만든 떡이다.
음식감
(8명분)
[기본음식감]율무쌀 1kg, 마가루 100g, 백복령가루 10g, 련씨가루 5g, 곶감 50g, 검인가루 10g, 백변두열매 5g
[보조음식감]소금 5g, 꿀 50g, 사탕가루 25g
만드는 방법
1.
율무쌀가루에 련씨가루, 백복령가루, 마가루, 곶감, 검인가루, 백변두열매가루를 섞는다.
2.
여기에 사탕가루, 소금을 넣은 끓는 물을 붓고 반죽하여 놓는다.
3.
떡반죽은 시루에서 쪄 떡대를 만들어 떡살을 박고 꿀을 발라 접시에 담아 낸다.
