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주식>떡
수수경단은 찰수수가루를 익반죽하여 치대긴 다음 삶아 건져 팥보숭이를 묻혀낸 떡이다. 예로부터 수수경단은 어린이들의 돌상에서 빠져서는 안되는것으로 여기는 기본음식이였다.
팥고물에 묻힌 수수경단은 고유한 품격의 소유자로 키우려는 부모들의 념원과 함께 건강한 체력과 장수를 상징하는 뜻으로 해석하였다.
때문에 부모들은 첫돌때만이 아니라 해마다 자식들의 생일때가 되면 팥고물에 뭍힌 수수경단을 백설기와 함께 만들어 주려고 성의를 다하였다.
음식감
(8명분)
[기본음식감]찰수수가루 1kg
[보조음식감]붉은팥 300g, 소금 5g
만드는 방법
1.
붉은팥은 삶아 소금을 뿌리고 보숭이를 만든다.
2.
찰수수가루는 끓는 소금물을 두고 익반죽하여 잘 치댄다.
3.
수수반죽물은 길죽한 닭알모양으로 빚어 끓는 물에 삶아 건져 물이 찐 다음에 팥보숭이를 묻혀 낸다.
