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주식>떡
감자경단은 감자를 쪄서 식힌 다음 소금, 계피가루, 사탕가루를 두고 풀기나게 이겨서 꿀을 바르고 흰팥보숭이를 묻혀낸 떡이다. 감자경단은 24절기의 하나인 하지가 지나 감자가 흔할 때 농가에서 간식으로 해먹던 음식이다.
음식감
(3명분)
[기본음식감]감자 500g
[보조음식감]흰팥보숭이 50g, 사탕가루 50g, 꿀 50g, 계피가루 1g, 소금 3g
만드는 방법
1.
감자는 쪄서 껍질을 벗겨 완전히 식힌 다음 소금, 계피가루, 사탕가루를 두고 풀기나게 이긴다.
2.
덩어리가 없이 되면 밤알만큼씩하게 빚어 꿀을 바르고 보숭이를 묻혀 낸다.
