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주식>떡
과일경단은 찹쌀가루를 익반죽하여 밤알크기로 빚어서 삶은 다음 꿀을 바르고 과일채를 묻힌 떡이다.
음식감
(5명분)
[기본음식감]찹쌀가루 500g, 밤 100g, 곶감 50g, 대추 50g, 잣 50g
[보조음식감]꿀 100g, 소금 2g
만드는 방법
1.
찹쌀가루는 소금과 꿀을 두고 익반죽하여 밤알크기로 빚어서 삶는다.
2.
대추, 곶감, 밤은 가늘게 채치고 잣은 잘게 썰어놓는다.
3.
떡은 물을 찌우고 꿀을 바른 다음 과일채를 따로따로 묻혀 색을 맞춰서 낸다.
