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주식>떡
당콩소찰전병은 찹쌀가루에 흰쌀가루를 섞어 끓는 물로 반죽한 다음 당콩소를 넣고 지져 만든 떡이다.
음식감
(5명분)
[기본음식감]찹쌀가루 300g, 흰쌀가루 300g, 흰당콩 200g
[보조음식감]사탕가루 100g, 기름 5g, 소금 3g
만드는 방법
1.
찹쌀가루에 흰쌀가루를 섞고 소금과 사탕가루를 두고 끓는 물로 반죽한다.
2.
흰당콩은 삶아 은행알크기로 빚어 소를 만든다.
3.
떡반죽은 밤알 크기로 떼내여 당콩소를 넣고 둥글납작하게 빚어 노르스름하게 지져 낸다.
