- 주식
- 민족전통료리
- 연회료리
- 식사료리
- 사냥료리
- 노루, 사슴, 산토끼
- 메돼지, 곰
- 꿩, 들꿩, 비둘기
- 기러기, 물오리, 물닭, 고니
- 두루미, 어치, 물까치, 도요새, 참새
- 숭어, 송어, 농어, 은어
- 잉어, 붕어, 가물치
- 기념어, 초어, 화련어, 편어, 준치
- 쏘가리, 산천어
- 뱀장어, 칠성장어, 메기, 미꾸라지
- 가재미, 우레기, 횟대어
- 문어, 낙지, 오징어, 해삼
- 대합조개, 밥조개, 섭조개, 전복, 소라, 골뱅이, 굴
- 자라, 강새우
- 지방료리
- 가정료리
- 보양료리
- 저장음식
- 단음식, 음료
주식>떡
과일전병은 찹쌀가루를 익반죽한 다음 과일소를 넣고 말아서 만든 떡이다.
음식감
(4명분)
[기본음식감]찹쌀가루 500g, 대추 100g, 곶감 100g, 잣 15g
[보조음식감]참기름 15g, 사탕가루 50g, 계피가루 3g, 소금 3g
만드는 방법
1.
대추와 곶감은 쪄서 다지고 잣도 다지여 사탕가루와 계피가루를 두고 반죽하여 소를 만든다.
2.
찹쌀가루는 소금을 두고 되게 익반죽하여 참기름에 지지여 소를 넣고 말아 썰어 낸다.
