협회활동소식>제23차 태양절료리축전

   민족최대의 경사스러운 명절 태양절을 맞으며 제23차 태양절료리축전이 4월 2일부터 4일까지 평양면옥에서 성대히 진행되였다.
   이번 축전에는 60여개단체들이 참가하여 창안료리전시회, 지정료리전시회, 과학기술성과전시회, 음식봉사경연, 료리를 전공으로 하는 대학생들의 료리기술경연이 다채로운 형식으로 진행되였다.
   자기 지방, 자기 식당의 특성이 잘 살아나면서도 인민들의 식생활향상에 실지로 이바지할수 있게 새로 창안하여 봉사에 리용하고있는 료리와 음료들을 출품한 청류관, 창광봉사관리국, 강원도급양편의관리국, 중구역종합식당 그리고 세계의 이름난 료리들을 전시한 양각도국제호텔을 비롯한 여러 단위들에서는 같은 음식감을 가지고 연구를 많이 하고 착상을 많이 하여 맛도 좋고 영양가가 높을뿐아니라 색조화가 잘되고 조형미가 살아나는 고기료리, 수산물료리, 남새료리, 단음식, 음료들을 내놓아 전문가들과 참관자들의 호평을 받았다.
   제8차 광명성절료리기술경연에서 우승한 관리일군, 료리사, 접대원들의 시범출연은 지적된 료리가공방법과 접대방법을 현장에서 직접 보여주는것으로 하여 참관자들의 이목을 끌었으며 가치있는 료리기술성과들과 발명증서들, 창의고안증서들이 수많이 전시된 과학기술성과전시회장은 더욱 이채를 띠였다.
   특히 청류관에서는 지난 1년간 료리봉사활동에서 이룩한 10여점의 과학기술성과자료들을 출품하였으며 서재료리정보기술교류사에서는 나라의 료리기술발전에 적극 이바지하는 27종의 DVD료리다매체편집물들과 쏘프트웨어제품을 전시하여 참관자들의 이목을 집중시켰다.
   4일에 진행된 페막식에서는 심사결과가 발표되고 우수한 단위들과 료리사, 접대원들에게 상장과 메달, 증서가 수여되였다.
   4월의 봄명절을 더욱 뜻깊고 이채롭게 장식하게 될 이번 태양절료리축전은 우리 인민에게 우리 민족음식과 식생활문화가 제일이라는 긍지와 자부심을 더욱 깊이 안겨주며 나라의 료리기술과 음식문화수준을 높이는데서 또 하나의 중요한 계기로 되였다.