협회활동소식>제22차 태양절료리축전

   민족최대의 경사스러운 명절 태양절을 맞으며 제22차 태양절료리축전이 4월 4일부터 7일까지 평양면옥에서 진행되였다.
   이번 축전에는 우리 인민들의 식생활과 음식문화를 최상의 견지에 올려세우기 위해 크나큰 로고를 바치시는 경애하는 최고령도자 김정은동지의 숭고한 뜻을 받들어 각지 봉사자들이 과학성과 기술성을 잘 살려 만든 1600여점의 특색있는 료리들과 70여건의 과학기술성과자료들이 출품되였다.
   성,중앙기관들, 평양시와 각도에서 선발된 80여개의 단위들이 참가한 축전에서는 명료리 및 지방특산료리전시회, 지정료리전시회, 미꾸라지료리전시회, 료리과학기술성과전시회와 료리사,접대원들의 기술경연 및 시범출연, 료리를 전문으로 하는 대학생들의 료리기술경연이 진행되였다.
   옥류관, 청류관, 양각도국제호텔, 경흥지도국, 모란봉구역종합식당, 함경남도급양편의관리국 등의 료리사들이 같은 음식감을 가지고도 맛좋고 영양가가 높으면서도 색조화가 되고 조형미가 있게 만든 갖가지 고기료리, 바다물고기료리, 양어물고기료리, 남새료리, 단음식들과 음료들이 전문가들과 참관자들의 호평을 받았다.
   평양호텔, 평양면옥, 국가관광총국, 보통강려관관리국, 창광봉사관리국, 대동강구역종합식당을 비롯한 여러 단위의 료리사들과 접대원들의 높은 음식가공기술과 기능을 보여주는 시범출연은 축전분위기를 한층 돋구었다.
   인민들의 호평을 받고있는 급양봉사단위들에서 자체의 힘과 기술, 자기 지방의 원자재를 가지고 새롭게 만들어 봉사하고있는 여러가지 료리들에 대한 가공기술과 방법 등을 소개한 료리과학기술성과전시회도 참관자들의 이목을 끌었다.
   페막식이 7일에 진행되였다. 심사결과가 발표되고 우수한 평가를 받은 단위들과 참가자들에게 상장과 메달, 증서가 수여되였다.
   뜻깊은 태양절을 맞으며 진행된 이번 료리축전은 사회주의문명강국건설의 요구에 맞게 우리 민족음식의 고유한 특성을 잘 살리고 료리기술과 음식문화를 발전시키는데서 좋은 계기로 되였다.