여름철에 특식으로 즐겨 만들어 먹은 음식들가운데는 어죽과 팥죽을 비롯한 죽들도 있다. 어죽은 예로부터 한여름의 더위를 가시고 몸을 튼튼히 보양하는데 효능이 있는 음식으로 일러왔다. 물고기국에 밥을 말아먹는 맛도 좋지만 흰쌀에 물고기를 두고 죽을 쑤면 끓이는 과정에 음식감들의 맛이 서로 배합되여 물고기국밥에 비길수 없는 독특한 맛이 난다. 어죽가운데서 특히 이름있는것은 평양어죽이였다. 평양지방에서는 사람들이 류두날이면 어죽을 쑤어먹는 풍습이 있었다. 이날 사람들은 고추장과 닭고기, 쌀과 함께 가마를 둘러메고 대동강이나 보통강에 나가 목욕을 한 후에 물고기를 잡아 남비에 쌀과 함께 넣고 어죽을 쑤어먹으면서 휴식의 한때를 보내군 하였다. 간혹 놀음에 취해 물고기를 미처 잡지 못했을 때에는 가지고 나갔던 닭고기만 넣고 죽을 쑤기도 하였다. 동해바다가사람들이 즐겨 만들어 먹은 섭조개죽(일명 홍합죽) 역시 이름난 어죽의 하나였다. 팥죽도 여름철 특히 삼복때 즐겨 해먹은 음식이였다. 사람들은 한여름의 무더위속에서 팥죽을 쑤어먹으면 온갖 잡병을 막고 몸을 추세우는데 좋다고 하였다.
