음식문화>유래와 일화
참깨
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고려시기의 기록에 참깨가 널리 재배되였다고 한것으로 보아 우리 나라에서는 오래전부터 참깨를 생산하여 식생활에 리용하였다고 볼수 있다.
특히 검은참깨는 예로부터 약으로 많이 써왔는데 몸이 약하거나 앓고난 뒤에 쓰며 독풀이작용과 소염작용이 있어 상처나 화상에 발랐다.
참깨는 고소한 향기와 맛으로 하여 오래전부터 거의 모든 료리에 양념으로 썼다.
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