음식문화>강원도
총떡

총떡은 강원도 춘천지방의 이름난 음식이였다.
총떡은 메밀가루를 반죽하여 지짐판에서 전병같이 부치고 거기에 꿩고기나 닭고기, 참나무버섯, 돌버섯, 오이 등을 가늘게 채쳐서 볶은것을 넣고 둘둘 말아서 초장에 찍어먹는 음식이다.
얇게 부쳐 낸 메밀지짐에 소를 넣고 둘둘 말아 넣는 모양이 총을 련상케 한다는데로부터 총떡이라고 하였다고 한다.