음식문화>평안북도
찰강냉이떡

평안북도 의주, 벽동지방의 음식명물로 전해 오고 있다.
찰강냉이떡은 찰강냉이가루에 흰쌀가루를 조금 두고 익반죽한 다음 솥에서 쪄내여 떡판에 쳐서 만든것이다.
벌방지대의 찰떡과 맞먹을 정도로 찰기가 있고 맛이 있었다.
흰쌀이 귀한 이 지방에서는 명절때나 잔치때에 큰상음식으로 썼다. 명절때나 잔치때 쓰는 찰강냉이떡은 참기름을 바르고 떡살무늬까지 찍어 볼품 있게 만들었다.
찰강냉이떡을 강냉이찰떡이라고도 하였다.