사냥료리>메돼지, 곰
메돼지는 돼지와 비슷하나 머리뼈가 좁고 주둥이가 길쭉하며 털이 뻣뻣하고 밤색빛이다.
메돼지는 성질이 사납고 수놈은 송곳이가 밖으로 뻗어나와있다.
메돼지는 풀뿌리, 나무껍질, 곤충, 뱀, 개구리, 가재, 새알 등을 먹으며 무리를 지어 밭에 들어가 농작물을 해친다.
메돼지는 한번에 4~8마리의 새끼를 낳으며 새끼는 18달이면 엄지가 된다.
메돼지사냥은 가을과 겨울에 사냥총, 함정, 옹노, 덫으로 한다.
메돼지고기는 맛이 좋고 많이 먹어도 소화장애와 탈이 없다.
메돼지고기로 료리를 만들 때 된장과 고추장으로 양념하면 맛이 더욱 좋아지고 풍미를 돋군다.
메돼지고기로는 편육, 볶음, 구이, 졸임, 보쌈 등 여러가지 료리를 만들수 있다.
우리 나라에는 반달곰과 갈색곰이 있다.
반달곰은 앞가슴에 초생달과 같은 흰 무늬가 있는데 우리 나라 전반적지방의 높고 깊은 산속에서 산다.
갈색곰은 일부 제한된 북부지방의 높은 수림속에서만 산다.
곰은 넙적한 발로 곧추 서기도 하고 다섯개의 발가락과 긴 발톱으로 땅을 파서 먹이를 얻고 나무에도 잘 오르내린다.
곰은 홀로 살며 무엇이든지 잘 먹는 잡식성산짐승이다.
가을에 여러가지 먹이를 많이 먹고 살이 진 다음 굴속에 들어가 겨울잠을 잔다.
곰은 한해 건너서 한번에 2~3마리의 새끼를 낳는데 새끼는 3년이면 엄지가 된다.
곰은 함정, 덫, 창으로 잡기도 하고 사냥총으로 쏘아 잡기도 한다.
곰으로는 여러가지 료리를 만드는데 특히 곰발통료리, 곰불고기, 곰순대가 인기있다.